näring

En hjälp för att förstå livsmedlets innehållsförteckning

Skrivet av Jill Holmström tors, 02/04/2010 - 10:53

Detta inlägg är tänkt både till dig som vill omvandla teoretisk kunskap till praktisk användning kring de olika kolhydrat- och proteinrekommendationerna för en bättre prestationsförmåga och även till dig som behöver hjälpmedel för att välja hälsosam mat. Syftet med det här inlägget är inte att du ska börja räkna kalorierna i maten du äter utan enbart ge dig en bättre möjlighet att på egen hand välja det bästa alternativet utan att du blir vilseledd av media och tillverkarnas reklam. För vad innebär egentligen de olika beteckningarna på varorna?

Skillnad mellan isbergssallad och sallad på vitkål och morot

Skrivet av Anna Hamilton lör, 10/03/2009 - 13:06

En vanlig sallad serverad både hemma och på lunchrestauranger är en mix av isbergssallad, tomat och gurka. Och det året om. Visst är det enkelt att alltid av gammal vana välja de vanliga grönsakerna, men kanske är det dags att tänka om? Genom att köpa säsongsbetonad mat kommer du både billigare undan och är snällare mot miljön.

Här nedan följer en jämförelse vad gäller pris och näring för en sallad för 4 personer. Det är svårt att jämföra påverkan på miljön, men att köpa säsongsbetonat betyder oftast att råvarorna faktiskt har fraktats kortare väg och därigenom orsakat mindre miljöpåverkan.

Vad tycker en dietiststudent om tillsatser?

Skrivet av Anna Hamilton mån, 02/16/2009 - 18:49

I Svd kan du idag läsa artikeln ”Är det farligt med tillsatser?". Författaren till frågan besvarar inte frågeställningen direkt men ger en hel del bra kommentarer till dagens problem om dagens tillsatser. Dels tas två synsätt upp hur man ser på livsmedel- det franska och det anglosaxiska. Där det förstnämnda ser till hur smakupplevelsen är och den sistnämnda till hur hälsomässigt funktionell råvaran är.

Hur ställer jag mig som dietiststudent till just tillsatser är en fråga jag ofta får.