Vad innehåller de färska kryddorna?

"Hej, jag undrar vad de färska kryddorna man köper i affären innehåller. Jag brukar köpa basilika och timjan. Senast köpte jag mynta och upptäckte hur gott det var med timjan och mynta på en skiva bröd med smör. 

/Britt-Marie"

Hej Britt-Marie,

Det låter som en spännande kombination. Generellt så använder vi i Sverige väldigt små mängder av de färska örterna/kryddorna varför näringsinnehållet inte blir så relevant att kika på. Men gör du till exempel en pesto eller använder stora mängder så bidrar kryddorna med mineraler och vitaminer.

Basilika innehåller relativt höga mängder av kalcium, järn, magnesium och vitamin C. Använder du 50 g basilika så ger det exempelvis lika mycket kalcium som 65 g mjölk och lika mycket vitamin C som ett halvt äpple.  

Vill du veta näringsinnehåll hos fler livsmedel så kika in på livsmedel.org