Portionen under tian: Svarta lådan

Att använda köttfärs behöver inte göra ett recept dyrt. Här är ett halvt paket använt som blandas ut med billiga grönsaker i säsong. På så sätt kan man dra ner köttmängden och låta grönsakerna utgöra basen. Ett recept för dig, miljö och plånbok alltså. Dessutom ger det mycket smak. Sen är ju bara namnet lite roligt. Varifrån det kommer vet jag egentligen inte, men man wokar ihop allt i soja och resultatet blir aningen svart.
 

Svarta lådan 4 port

200 g nötfärs (12 kr) vill du göra helt vegetarisk går det lika bra med quornfärs
200 g vitkål ( 2kr)
2 morötter (3 kr)
1 paprika ( 4kr)
3 vitlöksklyftor (1 kr)
1-2 msk rapsolja
2 cm ingefära (1 kr)
1 tsk sambal oelek
1 msk soja
1 pkt risnudlar (12 kr)
 

• Strimla vitkålen tunt. Att hyvla på en osthyvel är ett enkelt sätt att göra det tunt.
• Gör likadant med paprika och morötter.
• Skala ingefära och hacka fint.
• Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och låt den bli varm.
• Fräs köttfärs, och dela med en gaffel.
• Tillsätt vitkål och morötter, låt de mjukna en aning. När de blivit mjuka- lägg i paprika, ingefära och pressa över vitlök.
• Tillsätt sambal oelek och soja. Rör om. Smaka av, tillsätt mer om du önskar.
• Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet
• Servera nudlar med woken.

Kostnad:
Totalt: 35 kr
Per portion: 8,75 kr

Näringsvärde per portion:
Energi: 442 kcal*
Protein: 10,9 g (10 E%)
Fett: 15,4 g (31 E%)
Kolhydrater: 62,9 g ( 59 E%)
Fiber: 2,6 g
Frukt och grönt: Du får i dig 24 % av RDI 500 g

*Detta recept är lågt i energi och passar en lågaktiv person. Om du behöver mer energi bör du komplettera. Till exempel med ett glas mjölk och/eller en brödbit.

Allergi/överkänslighet
-
Risnudlar är bra ur allergisynpunkt då de varken innehåller ägg eller gluten.