Pålägg: morotsröra

Tycker du att det ibland kan vara svårt att variera sig när det kommer till vegetariska pålägg? Stavmixern kan vara ett bra redskap att ta till för att göra goda röror som passar som pålägg. Här är en variant på rostade morötter och sesampasta.

Genom att rosta morötterna i ugnen blir de härligt söta, vilket passar bra till den nötiga sesampastan.

Ingredienser

5oo gram morötter ( ca 7 st)
2 msk olivolja
salt
1 vitlöksklyfta
2 msk tahini (sesampasta)

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skala morötterna och skiva dem i slantar
• Lägg morotslantarna i en ugnsäker form, häll över olivolja och en nypa salt. Blanda. Rosta i ugnen till morötterna är mjuka, ca 15 min.
• Mixa morötter med tahini och skalad vitlöksklyfta.
• Förvara i kylen i en burk.
  

 Smörgås med morotsöra och några skivor äpple

Näringsberäkning per portion morotsröra ( 2 msk)

Energi: 51 kcal
Protein:0,7 g (7 E %)
Fett: 3,3 g (60 E%)
Kolhydrater: 4,0 g ( 33 E%)
Fiber: 1,3 g
Frukt och grönt: Du får i dig 7 % av rekommenderat dagligt intag, (RDI = 500 gram),  av frukt och grönt genom att äta en portion av detta pålägg.

Notera: Fettprocenten är relativt hög men det beror på att olivolja och sesampasta har hög fetthalt, av god kvalitet. Morötterna ger lite energi och därför stiger fettprocenten. Endast 12 % av fettet är från mättat fett ( jmf med en ostskiva, 17 % fetthalt där 68 % är från mättat fett.) 

Allergi/ överkänslighet:
Fri från laktos, komjölksprotein, gluten och ägg. 

Vill du experimentera mer med stavmixern? Här är en vegetarisk röra gjord på vita bönor som är god att ha på smörgåsen.

Har du några tips på pålägg som man kan göra själv?