Muffins - Låglaktos

Jag fick äntligen tillfälle att använda min fina julklapp - muffinsformar. Muffinssatsen delades i två olika smaksättningar - rivet citronskal och kardemumma med banan.

Ingredienser

• 200 g smör eller margarin
• 3 dl socker
• 3 ägg
• 1 dl vatten
• 4,5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver

Vispa socker och smör poröst, tillsätt ett ägg åt gången och rör om. Häll i vattnet. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner, tillsätt smaksättning.

Smaksättning exempelvis

• 1,5 tsk kardemumma och en skivad banan.
• rivet skal från en halv citron
• 2 dl blåbär
• 3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker

Grädda i ~16 st små muffinsformar i mitten av ugnen cirka 10 min på 225°C

Recept från Vår kokbok