Karl-Johans blogg

Lammstek

Jag använde detta recept för lammsteken. Allt är beräknat för fyra personer.
Ingredienser

• 1 kg lamm
  
• 2 msk olivolja
  
• 1 msk timjan
  
• 1 msk rosmarin
  
• 2 klyftor hackad vitlök
• 1,5 tsk salt

Ingredienser 6 portioner

• 700 g tärnad lax
• 400 g räkor
  
• 300 g fryst spenat
  
• 1200 g potatis (10 mellanstora potatisar)
  
• 150 g riven hårdost
  
• 1,5 dl mjölk
• 3 st äggulor
  
• 2 msk smör
  
• 2,5 dl crème fraiche
  
• 1,5 msk fiskfond
  
• 1 dl hackad fryst gräslök
• lite pressad citron
  
• salt och peppar

Det här tycker jag är superläcker snabbmat.

Ingredienser 4 portioner

• 400g tärnad lax
• 200g räkor
• 400g pasta
• 250g delade körsbärstomater
• 70g spenat
• 40g riven parmesan
• 3msk tomatpuré
• 1msk smör
• salt och peppar

Jag ville pröva en snabbare variant av kladdkaka <10 minuter.

Ingredienser

• 3 dl socker
• 0,75 dl kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 2 dl mjöl
• 100 g smält smör
• 2 ägg

Ingredienser 2 portioner

• 250 g gröna ärter
• 30 g riven eller hyvlad parmesanost
• 2 msk olivolja
• 1,5 msk smör
• 1 liten gul lök
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 5 dl uppkokat vatten
• Salt och svartpeppar

Kycklingleverpastej är en näringsbomb - och enkel att tillbereda. Använd som vanlig leverpastej, eller så kan det bli en fin förrätt på exempelvis toast. Kycklinglever har en mild smak för att vara lever och är en ny favorit hemma hos mig.

Ingredienser 1 sats

• 500 g kycklinglever
  
• Cirka 100 g kantareller
  
• 1 liten hackad gul lök
  
• 1 hackad vitlöksklyfta
  
• 3 msk smör
  
• 1 tsk salt
  
• 2 krm vitpeppar
  
• 2 tsk dijonsenap
  
• 1,5 dl vispgrädde

Ingredienser 4 portioner

• 1 st hackad gul lök
  
• 3 dl Arborioris
  
• 250 g tärnad laxfilé
  
• 250 g gröna ärtor
  
• 2,5 dl vitt vin (torrt)
  
• 4,5 dl vatten
  
• 3 msk smör
  
• 1 st fiskbuljongtärning
  
• 120 g Finskivad parmesanost
  
• Salt

Ingredienser 4 portioner

• 500g kycklinglever
• 2 schalottenlökar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 näve torkad svamp blötlagd
• 1/2 röd paprika
• 3 kvistar rosmarin
• 1 krm timjan
• 4 enbär hackade
• 1/2 tsk soja
• 1/2 tsk balsamvinäger
• 1 tsk kycklingfond
• 10 droppar tabasco
• 1.5 dl matlagningsgrädde
• 30 g smör
• 1/2 dl vitt vin

Här är en bildserie på julsnacks som vardera ger cirka 500 kcal - som en ganska liten middag. Det behöver inte vara svårt att läsa energiinnehåll på förpackningar men med bilder blir det lättare att jämföra olika livsmedel. Därför brukar jag tycka det är kul att mäta upp olika livsmedel och "se på energi". Under bilderna finns en tabell med lite olika näringsämnen och mängd på respektive tallrik.

Vi välkomnar en ny skribent här på matvett.se, Jill Holmström som studerar till dietist samt har specialintresse för idrott och idrottsnutrition. Nu blir det fler träningsrelaterade texter framöver vilket vi vet att många läsare intresserat sig för.