Fin viltsmak: Renskav, matvete och sparris

Ett recept som blir riktigt lyxigt! Snabblagat och enkelt, näringsberäkning finns längst ner på sidan. Min lunch slutade som en riktig smakfest, hade funkat lika fint som lyxig lördagsmiddag.

Jag måste tacka för fina tips från den inspirerande bloggen kryddburken. Receptet är mycket likt hennes viltgryta. Tillagningstid ca 15-20min beroende på om man har vattenkokare.

Ingredienser 2 portioner:
240g renskav
2dl matvete
2 gula lökar
1 knippe hackad färsk rosmarin
1,5 dl matlagningsgrädde 7%
130 gram fryst sparris
3msk svart vinbärsgelé
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
1,5 msk flytande margarin
1 tsk mortlade enbär
salt
peppar

Gör så här:
Börja med att koka matvete enligt instruktionen på förpackningen. Upphetta och lägg flytande margarin i stekpannan och bryn renskav, salta och peppra. Lägg till lök och vitlök i stekpannan. Lägg till kryddorna. När lök och renskav är genomstekt, tillsätt grädde och 1 msk vinbärsgelé. Koka sparrisen i 3 minuter.

Lägg upp, garnera med rosmarin och servera med vinbärsgele.

Näringsberäkning per portion:
675kcal
36,6g protein (22E%)
22g fett (29e%)
80,4g kolhydrater (49E%)
13g kostfiber
Mycket B-vitaminer, zink och järn.