Bildserie över järnrika livsmedel
Det är vanligt med järnbrist hos kvinnor. För fertila kvinnor är det rekommenderade dagliga intaget för järn 15 mg och för män 9 mg. Om du äter en varierad kost med köttprodukter täcker du ofta ditt järnbehov. Äter du inte köttprodukter gäller det att få i dig järnrika vegetabilier. Har du koll på vilka livsmedel som är järnrika? Nedan följer en bildserie med livsmedel rika på järn.
Varje bild visar 100 g av respektive livsmedel, järninnehållet anges i mg. Procenten visar hur mycket 100 g av livsmedlet ger av det rekommenderade dagliga intaget för fertila kvinnor.
Järnupptaget kan hämmas och stimuleras av flera olika faktorer.
C-vitamin ökar upptaget. Ät därför gärna frukt och bär till.
Kaffe, te och choklad innehåller ämnen som hämmar upptaget. Vid låga järnvärden undvik därför att dricka kaffe och te i samband med måltid.
Kalcium kan hämma upptaget. Här verkar även mängden kalcium spela in. Minska gärna intaget av kalcium i samband med järnrika livsmedel.
Ett tips är även att laga mat i gjutjärnspanna vilken då ökar järninnehållet i maten.
|
100g Stekt blodpudding 20,6 mg 137% av RDI
100g 70% mörk choklad 15,2 mg 101% av RDI MEN! I choklad finns det ämnen som minskar upptaget av järn. Du kommer alltså att få i dig en lägre halt järn.
100g Pumpafrön 15 mg 100% av RDI
100g Sesamfrön 14,6 mg 97% av RDI
100g Järnrik musli 9,4 mg Recept finns här. 63% av RDI
100g Vetegroddar 8 mg 53% av RDI
100g Aprikoser 6 mg 40% av RDI
100g Havregryn 5,3 mg 35% av RDI
100g Wasa Sport 3,4 mg 23% av RDI
100g Kikärtor 2,9 mg 19% av RDI |
|
Kommentarer
Re: Bildserie över järnrika livsmedel
Vilken bra idé att visa järninnehållet på detta sätt. Undrar om det kanske vore en bra idé att ange mängden av livsmedlet, exempelvis 150 gram blodpudding = 20.6 mg järn.
Tack för en bra sida!
hälsar
Karin
Om järnrika livsmedel
Tack för kommentaren Karin. Det är absolut en bra idé, något som vi redan tänkt på... :) I brödtexten står det att varje bild visar 100 g av respektive livsmedel, borde det kanske formuleras tydligare eller att det står 100 g vid varje bild?!
Alltid bra med konstruktiv kritik!! Tack!
Leg. Dietist och grundare matvett.se
Ja man kan nog aldrig vara
Ja man kan nog aldrig vara nog tydlig. Kan ju finnas flera som jag som går direkt på bilderna och bara snabbt skummar igenom texten :)
Nu ska det vara riktigt
Nu ska det vara riktigt tydligt för alla :) Tack för kommentaren!
/Anna Hamilton
Leg. Dietist och grundare matvett.se
Bra information!
Kaffe och en chokladbit som e så gott, ajaj.
Då får man hoppa det.
Roligt skämt där i slutet också, gjut"järn"spanna ökar järninnehållet i maten hehe :D
/Sandra
Fast det är ju inget skämt
Fast det är ju inget skämt att gjutjärnspannor ökar järninnehållet i maten. Särskilt om man stoppar i något surt som frigör järnet.
Fin bildserie! :) Tyckte det
Fin bildserie! :) Tyckte det var lite intressant att du endast skrev att det fanns ämnen som hämmade järnupptaget så att man skulle få i sig en lägre halt järn för mörk choklad, eftersom detta även gäller för flera av de andra livsmedlen med...t.e.x pga halten fytinsyra. ;) Nämnde du inte fytinsyran pga "förenklingen" att choklad, kaffe och te är mer påverkbara faktorer? Eller glömdes den bort?
hög järnhalt
Hej.
Har mycket högt järnvärde, som ska behandlas.
Vad kan jag äta??? Det är svårt att hitta mat o grönsaker med låg järnhalt.
Jag älskar mat, så, det blir en pärs.
Kan någon ge mig tips på vad jag kan äta?
Christina
Svar om järn
Hej Christina,
Eftersom du ska få behandling så vet jag inte om det även kräver en reduktion av järninnehållande livsmedel, tala gärna med din behandlande vårdpersonal om detta.
Generellt vad gäller livsmedel så innehåller mejeriprodukter lite järn. Hos kött så är kyckling ett alternativ som har lägre järninnehåll. Fisk och särskilt gös har lågt järnvärde. Mango och päron har relativt lågt järnvärde, 0,1 mg/100g.
Fullkornsprodukter har högre järninnehåll och särskilt bröd bakat på surdeg. Fiberfattigare alternativ kan därför vara en idé.
Hoppas att det löser sig för dig!
Mvh
Anna Hamilton
Leg. Dietist och grundare matvett.se
Skriv ny kommentar